Los fat Burnes o “quemadores de grasa”

Por Edson Alejos.

Suplementos que incrementan el metabolismo de las grasas. ¿En realidad son efectivos?

La energía que necesitamos para realizar cualquier actividad física la obtenemos de los alimentos, principalmente en forma de carbohidratos (azúcares), lípidos (grasas) y en última instancia de la proteínas. 10013969_787545127924125_6426908486957906024_nMediante el metabolismo o degradación de los carbohidratos obtenemos la energía de forma mas rápida al momento de realizar ejercicio, y cuando ésta se agota comienza la utilización de las grasas como fuente de energía, por este motivo sabemos que el realizar ejercicio de manera constante y prolongada estimula el metabolismo de las grasas.

Además existen otros factores que aumentan o modifican el metabolismo de las grasas como son: La intensidad y duración del ejercicio, el tipo de ejercicio, la temperatura ambiente, etc.

Recientemente se ha incrementado el uso de suplementos, que prometen aumentar el consumo de grasas, estos suplementos son conocidos como “Quemadores de grasa”. La razón de la popularidad de estos suplementos es por los supuestas mejoras en la salud, mejoría en el rendimiento y pérdida de peso.

 

El propósito de éste artículo es analizar la evidencia que existe sobre el uso de éstos medicamentos en estudios hechos en humanos.

 

Cafeína.

La cafeína es un alcaloiimagesHNVPA13Hde natural, que se agrega a una gran variedad de comidas y bebidas. La cafeína ha mostrado efectos sobre la actividad del sistema nervioso simpático, liberando ácidos grasos del tejido adiposo y de las reservas musculares. Éste mecanismo, ocurre indirectamente a través de los niveles de adrenalina circulantes, con el efecto potencial de mejorar la disponiblidad de las grasas para la oxidación.

La cafeína tambien se ha asociado con efectos directos sobre la lipolisis (degradación de grasas) además de tener efectos termogénicos, es decir, podría acelerar la pérdida de peso.

 

En resumen, en algunas circunstancias la cafeína puede aumentar el gasto energético, degradación de grasas (al realizar ejercicio leve-moderado), pero debemos tener en cuenta que por sí sola, la cafeína no ha mostrado ser efectiva en bajar de peso, y sólo incementa el metabolismo de las grasas en un 20%.

L-Carnitina

La carnitina es una sustancia presente en relativamente grandes cantidades en la carne o en el músculo, ha recibido mucha atención en los ultimos 20 años. Se cree que mejora el metabolismo de las grasas, reduce la grasa corporal y aumenta la masa muscular. Por lo tanto se ha utlizado para perder peso y mejorar el rendimiento físico.

La creencia de que la suplementacion con carnitina ayuda a perder peso esta basada en la suposición de que la ingesta regular de carnitina aumenta la concentración de carnitina en el músculo, y que  la oxidación de grasas incrementa, llevando a pérdida gradual de peso, y dismunición de los depósitos de grasa.

Diferentes estudios han demostrado claramente que la ingesta de carnitina no cambia la concentración de carnitina en el músculo, por lo que no existe razón científica para pensar que el consumo de carnitina incremente el meta1978904_1428569374057472_6284575495355016270_nbolismo de las grasas.

El te se origina de las hojas de Camellia Sinensis, una especie de la familia Theaceae. Las hojas son procesadas y se obtiene el té verde y negro, los cuales tienen diferentes composiciones por diferencias en el proceso de fermentación.

El té verde es procesado a partir de hojas no oxidadas ni fermentadas, por lo tanto contiene grandes cantidades de polifenoles, los cuales estan ausentes en el té negro. La cafeína está presente en todos los tés independientemente del proceso de fermentación.

Diversos estudios han demostrado que el consumo de té verde, independientemente si tiene cafeína o no aumenta el metabolismo de las grasas, sin embargo, no existe un acuerdo sobre la dosis que debe consumirse. Además algunos estudios sugieren que estos efectos son mayores cuando se consumen por un periodo largo de tiempo manteniendo e incluso reduciendo el peso corporal, además de que en combinación con el ejercicio ha demostrado aumentar el metabolismo de las grasas.

Cromo

El cromo es un oligoelemento que se encuentra presente en alimentos como la levadura de cerveza, queso americano, hongos y el gérmen de trigo, y se considera un nutriente esencial. Clásicamente se ha conocido como “el contructor de músculos” debido a los efectos que se cree, tiene sobre los mismos.

Evan y col. fueron los primeros en hacer esta teoría, en donde aparentemente demostraron que la ingresta de cromo aumentaba de forma importante la masa muscular, sin embargo, en estudios mas recientes, con un mayor número de pacientes se ha demostrado que no existen suficientes bases científicas de que el cromo provoque aumento de masa muscular, o pérdida de peso en humanos.

Taurina

El uso de la taurina se ha ligado recientemente al incremento del metabolismo de las grasas, sin embargo se han realizado múltiples estudios en donde se demostró que el utilizar taurina no aumenta el gasto energético en estos deportistas, por lo que se puede concluir que no existe suficiente evidencia que apoye el uso de la taurina para aumentar el metabolismo de las grasas.

Existen otros suplementos como capsaicina, citrus aurantium, ácido linoléico conjugado, guaraná, gingseng, ácido hidroxicítico, psyllium, pero ninguno de éstos ha demostrado algun efecto favorable sobre el matabolismo de las grasas.

Conclusiones:imagesA2CFOFYZ

Para la mayoría de los suplementos descritos en este artículo aún faltan estudios científicos que demuestren sus beneficios. En base en los estudios que se han realizado en humanos, existe evidencia de que la cafeína y el té verde tienen propiedades que pueden mejorar el metabolismo de las grasas

Si embargo estos efectos generalmente son pequeños en humanos, y se presentan en personas que consumen poca cafeína y sobre todo es necesario realizar alguna actividad fisica regular ademas del consumode estos productos.

La creciente lista de suplemetos para quemar grasa, es impulsada de forma muy importante por la industria, por lo que debemos tener cuidado en lo que consumimos, ya que como analizamos la mayoria de esos suplementos no ofrece ningun beneficio y por el contrario pueden tener efectos adversos importantes en contra de nuestra salud.

Bibliografía.

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  3. Stephens FB, Constantin-Teodosiu D, New GPL. insights concerning the role of carnitine in the regulation of fuel metabolism in skeletal muscle. J Physiol2007;581: 431–444.
Edson Alejos

Autor: Edson Alejos

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